Бизнес-план ресторана русской кухни.

Бизнес-план ресторана русской кухни.

Тип работы: 
Курсовая
Предмет: Бизнес-планирование
Год выполнения: 
2010
Объем: 
58
Цена: 
800руб.
№ работы: 1617

1. Резюме 3
2. Анализ отрасли 7
3. Описание фирмы и предоставляемых ею услуг 10
4. Анализ рынка 12
5. Организационный план 17
6. Производственный план 22
7. План маркетинга 30
8. Финансовый план 34
9. Анализ рисков 39
Приложения 41

Целями представленного бизнес-плана являются:
• Определение целей и разработка задач для их достижения.
• Разработка должностных инструкций персонала ресторана «АрАрАт».
• Разработка концепции и рыночной ниши заведения исходя из места положения ресторана.
Настоящий бизнес-план предусматривает создание фирмы, способной эффективно работать на открытом для всех, в том числе и для конкурентов, поле деятельности. Создание подобной фирмы предполагает грамотный вы¬бор такой рыночной ниши, где фирма могла бы строить свою долгосрочную стратегию.
Настоящий проект представляет собой план создания ресторана с денежным оборотом в два года.
Руководитель проекта Рыбаков В.В.
Название ресторана: Общество с ограниченной ответственной «АрАрАт».
Идея проекта: Идея создания ресторана оборотом в два года преследует три цели:
1. Создание высокорентабельного предприятия.
2. Получение прибыли.
3. Удовлетворение потребительского рынка в предоставлении услуг общественного питания и организации досуга.
Финансирование проекта: для осуществления проекта нужно 14 727 308 руб.
Часть средств есть в наличии у собственника, а часть – 10 000 000 рублей, нужно взять у кредит в банка под 24% годовых на 2 года.
Характер предприятия: предприятие по предоставлению услуг общественного питания и организации досуга граждан путем организации производства блюд выбранных к производству кухней мира в специально оформленном помещении, а также организация музыкально-танцевальных вечеров для празднования торжественных мероприятий и праздников.
Стоимость проекта: 14 727 308 руб.
Ресторан рассчитан на 120 человек.
Сроки окупаемости: 0,13 года.
Выплаты процентов по кредиту начинаются с первого месяца реализации данного проекта.
Возврат заемных средств начинается с первого месяца реализации проекта. Данное обстоятельство введено в данном бизнес плане для упрощения понимания структуры расчета потока дисконтирования и регулирования денежного потока.
Заложенная процентная ставка по заемным средствам 24%. Необходимо учитывать, что в настоящее время банки пересматривают норму процента для инвестиционных проектов в сторону снижения.
Условный жизненный цикл проекта 2 года.
Срок окупаемости с начала реализации проекта 0,13 года.
Начало реализации проекта начинается после получения кредита.
После выбора оптимальной организационно-правовой формы, необходимо создать учредительные документы предприятия.
У Общества с ограниченной ответственностью это будут:
— Устав,
— Учредительный договор,
— Протокол № 1 общего собрания учредителей или решение учредителя (если учредитель один) о создании OOO.
В Уставе, как основном учредительном документе, нужно будет указать основной вид деятельности — предоставление населению услуг общественного питания. После чего необходимо зарегистрировать предприятие. Государственная регистрация предприятий проходит в Инспекции федеральной налоговой службы России (ИФНС) района, где будет находиться предприятие, т.е. в соответствии с адресом указанным в Уставе. Это может быть только юридический адрес, а фактическое место нахождение предприятия может быть по иному адресу. Государственная регистрация предприятий осуществляется на основании Федерального Закона “О государственной регистрации юридических лиц” от 8 августа 2001г. В этом законе в ст. 12 указано, какие сведения должны быть предоставлены в регистрирующий орган. Это: подписанное заявителем заявление о государственной регистрации по форме, утвержденной Правительством Российской Федерации (от 19. 06. 2002 г.) В заявлении подтверждается, что представленные учредительные документы соответствуют установленным законодательством Российской Федерации требованиям к учредительным документам юридического лица данной организационно-правовой формы, что сведения, содержащиеся в этих учредительных документах, иных представленных для государственной регистрации документах, заявлении о государственной регистрации, достоверны, что при создании юридического лица соблюден установленный для юридических лиц данной организационно-правовой формы порядок их учреждения, в том числе оплаты уставного капитала (уставного фонда, складочного капитала, паевых взносов) на момент государственной регистрации, и в установленных законом случаях согласованы с соответствующими государственными органами и (или) органами местного самоуправления вопросы создания юридического лица.

Бизнес-план ресторана русской кухни.
+7

Вертикальные вкладки